ブラジル イルマス・ペレイラ農園 ドルセ/ハニー

ブラジル イルマス・ペレイラ農園 ドルセ/ハニー

 

昨年9月に買付けた3ロットのうち、2つ目が登場です。
現地では5種類の特別に作られたロットの味をチェック(カッピング)し、

1.全員がずば抜けた評価をしたロット

2.個人的に1番好きだったロット

3.どう化けるか試してみたかったロット

そうした内容の3ロットを買付けました。

 

終売間近のダブル・パスは3番目のロットでした。

 

今回発売のロットは2番目のロットです。

苦味なく、非常に整った味わいで、なにより甘味がとてもしっかりしています。
温度帯によってはほんのり白桃の様な鼻に抜ける香りや甘味を感じる事ができます。

 

既に何名かのお客様にお飲みいただきましたが、
みなさん、甘さに驚かれ、マニアな方はブラジルとは思えないなどのお声をいただいております。

まだ試していませんが、水出しにしてもかなり良さそうな印象です。

 

イルマスペレイラ ドルセ

生産国:ブラジル
地 域:ミナスジェライス州・カルモ・デ・ミナス
農 園:イルマス・ペレイラ
農園主:マリア・ヴァレリア、マリア・ホジェリア
管理責任者:ルイス・パウロ・ディアス・ペレイラ・フィリオ
標 高:1,075~1,229メートル
品 種:レッド・ブルボン
生産処理:オリジナル・ハニープロセス

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